Actus

POULET 1 (2)

Le filet de poulet
Dans les règles de l'Art

Comment le cuire √† la perfection? ūüėČ

Utilisez une poêle à fond épais et optez toujours pour une poêle de la taille de vos filets de poulet. Si vous choisissez une poêle trop grande, la matière grasse brulera plus vite et il faudra en rajouter.

Pensez à retirer vos filets de poulet à l’avance, environ 30 minutes.

Si les filets sont un peu humide, frottez-les avec du papier absorbant avant de le passer à la cuisson.

Chauffez votre poêle en premier et incorporez ensuite votre matière grasse. Quand votre poêle est bien chaude, déposez vos filets. Laissez les cuire pendant 3 à 4 minutes à feu vif en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que les filets soient dorés.

Ensuite, pensez à réduire votre feu et laissez-les cuire 5 à 6 minutes de plus tout en les retournant de temps en temps.

TIPS :

  • N‚Äôutilisez pas de de fourchette, le jus s‚Äôen √©chappera. Privil√©giez une pince ou une spatule.
  • Vous voulez savoir si votre volaille est cuite √† la perfection ? Posez votre auriculaire sur votre pouce et appuyez sur la zone se trouvant sous le pouce de votre main. Si vos filets pr√©sentent la m√™me r√©sistance, ils sont parfaits !