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Ingrédients :– 1kg de civet de biche – du beurre de ferme – 4 grosses carottes – 500gr de pleurotes ou champignons de Paris – 2 oignons – 1 Gnouf Blonde – Eau – Liant pour sauce brune – sel/poivre – Persil frais – Ciboulette fraiche – Miel – Aromates – Biscotte – Moutarde Recette…

Un morceau encore méconnu et pourtant.. Le T-Bone est un morceau de viande qui allie le faux-filet et le filet de bœuf. Ces deux morceaux, qui sont chacun des morceaux raffinés, sont séparés au centre par un os de la colonne vertébrale en forme de T. Vous vous doutez donc que c’est de là que…

Une des devises du Poulet Noir, est de vous offrir une viande de qualité avec un goût unique et de caractère. Mais surtout, vous proposer des viandes qui ont été sélectionnées par nos soins. Avec le porc Brasvar, nous sommes certain de remplir cette devise. Cette viande de porc possède un goût unique. Tendre, succulente…

Ardenne Volaille a vu le jour il y a 20 ans par l’idée de 2 frères d’Assenois, situé non loin de Bastogne. Ils ont commencés les premières activités avicoles avec la volonté de produire une volaille de qualité supérieure, 100% belge et locale. Ardenne Volaille se distingue sur son marché grâce à ses poulets de…

L’appellation « Eifel », c’est quoi ? Vous cherchez une viande qui ne quitte pas notre beau pays ? Vous trouverez certainement votre bonheur avec nos viandes Eifel. L’Eifel est une région des collines en Allemagne occidentale, au sud de Cologne, et avoisine la Belgique et le Luxembourg. Le Parc naturel Hautes Fagnes-Eifel constitue, sans aucun doute, une…

Discarlux est créé en 2005 par José Portas et Carlos Ronda, en tant que spécialistes de viandes rouges de grande qualité.Basé à Madrid, la société fournit un service national et international. José et Carlos sont de véritables passionnés de leur métier et des précurseurs de la viande de haute gamme. Chaque semaine, une sélection de…

Vous avez pu remarquer le logo de La Fagnarde sur la page d’accueil de la Boucherie en ligne mais vous allez aussi la remarquer dans votre assiette. Nous collaborons avec la boucherie « La Fagnarde » situé à Robertville, dans les Ardennes belges. Forte de son expérience depuis 1985, elle propose un large choix de charcuteries artisanales…

Diplômé en 2014 d’un bachelier en commerce extérieur, il débute sa carrière en tant que commercial. Ce n’est qu’une année plus tard qu’il se décide à reprendre le Poulet Noir.  Son désir de retourner dans l’Horeca, son amour pour les produits de fines bouches ainsi que le dépassement de soi ont été les éléments déclencheurs…